Faire fondre le miel avec le beurre, le sucre et une pincée de sel.Dans un saladier mettre la farine et la levure.Ajouter la préparation encore chaude pour obtenir une pâte lisse.Incorporer les œufs, (ajouter du lait si besoin), puis les épices et autres parfums.Faire cuire à four 180° pendant 45…
Pounti auvergnat (Géraud Brial)
Ingrédients : 150g de chair à saucisses 1 gros oignon + 1 moyen 4 – 5 gousses d’ail Persil Feuilles d’oseille 6 – 7 belles feuilles de blettes 3 œufs 1 verre de lait + 15cl de crème fraiche 8 cuillères à soupe de farine ½ paquet de levure chimique…
Moelleux au citron (Sophie Rocher)
Pour le gâteau : 250 g de beurre 250 g de sucre en poudre Les mélanger, puis : ajouter un à un 4 gros œufs (bio de préférence), 1 pincée de sel le zeste et le jus de 1 gros citron (bio de préférence) 200 g de farine 50 g…
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En vrac, notre cheffe dans la presse…
Ouest-France du 26 janvier 2018 – À Cholet, Sophie Grimault dirige l’orchestre symphonique Ouest-France du 26 janvier 2018 – « Vous vous laissez endormir là, il faut plus de rythme » Courrier de l’Ouest du 15 décembre 2017 – Questions à …
Champignons St Moret Thon
Mélanger : une barquette de St Moret (à détendre avec une fourchette) 2 ou 3 cuillerées à soupe de fromage blanc (à doser en fonction de la consistance souhaitée) 1 échalote hachée persil haché le jus d’un citron 1 boîte de thon bien émietté poivre piment d’Espelette ou piment doux…